はまさんのひとりごと

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ついに還暦の仲間入り、沢山の仲間と毎日楽しくスポーツしてます。

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2008.09.17 Wednesday

いも床の作り方

　これがいも床、この中に野菜を漬けるのではないので何ヶ月でも０Kです。

　　こんなに色艶がよいお漬け物になります。

今日のお昼の番組、みのさんの思いっきりテレビでやっていました。
ぬか床はくさい、手間がかかって大変なのに比べて、
いも床は簡単、毎日混ぜなくていい、すぐ出来る、長持ちする、調味料にもなる
と良い事ずくめ、これはいいと早速作ってみました。
私の性格、思い立ったらすぐに実行です。

では作り方を紹介しましょう。

材料　ジャガイモ　２個　約２５０g
　　　砂糖　　　　　　　　１５０g
　　　塩　　　　　　　　　１００g

ジャガイモ２個をポテトサラダを作る要領で皮付きまま湯がく。
ボールにポテトをつぶし、砂糖を入れ混ぜる、次に塩を入れよく混ぜる。
これでいも床の出来上がり。

ビニール袋にきゆうり、なすびなどを入れ、きゅうり１本に対して小さじ１を入れ、
よくもんでなじませる、それを半日冷蔵庫で置いておくと食べられます。
その他野菜炒めの調味料としても使えるそうです。

かんたんでしょう！！。
是非やってみて下さい、おいしいお漬け物がすぐに食べられます。
キャベツやセロリ、大根、ごうや、その他いろいろ試してみて下さい。

試してみて美味しかったもの教えて下さいね。

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| まちこ | 料理 | 23:07 | comments(4) | trackbacks(0) | pookmark |

いも床、初めて聞きました。
とても手軽に出来るようですし、出来上がりもツヤツヤして美味しそうですね。
ウチではジャガイモが減らなくて、用途に困っていたので、やってみようかな…。

| ひろ | 2008/09/18 10:21 AM |

ひろさんへ
どこの地方か忘れましたが、昔から作られているらしいです。
それが今結構ブームになっているそうで、こんなの昔から作っていますよとおばさんが言っていました。
きょうは白菜が冷蔵庫に残っていたので作ってみました。
すごく美味しかったですよ。

| はまさん | 2008/09/18 7:39 PM |

やー、本当にきれいな色に仕上がりましたね。
はまさんは、気に入ったらすぐに実行するところがすごいよ。
まだまだ発展途上人ですね。

| とみさん | 2008/09/18 9:53 PM |

とみさんへ
これならとみさんも出来るでしょう！！。
夕食に白菜の漬け物を食べ、次はゴウヤとキュウリを漬けました。
又明日が楽しみです。

| はまさん | 2008/09/18 10:12 PM |

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